Terre rosse… un olio appena colto

Food Life sytle By: admin — 07 ottobre 2010

La stagione olearia è alle porte, dopo un anno di lavori arriva la raccolta… il momento più esaltante.

Dal 2 Ottobre gli oliveti di Assisi e Spello, inseriti nel panorama “come se non si avesse altra preoccupazione che la bellezza”, si animeranno di raccoglitori.

Un momento magico che culminerà nel frantoio con la frangitura delle olive e l’esplosione di sapori e profumi forti, intensi, pregiati.

Il novello monocultivar Terre Rosse è il primo olio dell’annata e deriva da olive appena invaiate, con il massimo grado di fruttato, un’altissima concentrazione di polifenoli e un minimo grado di acidità.

E’ il frutto di olive di moraiolo e di terreni condotti con metodo biodinamico, per creare un olio in purezza, sicuro, ottenuto rispettando l’ambiente e la biodiversità.

Terre Rosse si impegna ogni giorno per offrire il sapore dell’eccellenza umbra, riconosciuta dalle certificazioni etiche ed istituzionali che premiano il nostro olio Terre Rosse.

E’ per dare l’opportunità di conoscere l’olio novello, cioè appena uscito dal frantoio e direttamente imbottigliato, che è stato pensato il NEW EVOO EXPRESS (New Extra Virgin Olive Oil Express).

Il progetto prevede la possibilità di seguire le fasi della raccolta delle olive e la successiva molitura in Broadcast sul Canale Youstream all’indirizzo

http://www.ustream.tv/discovery/live/all?q=terrerosse